11°C

Estuario codicioso


Visitar & explorar

Reservo

Retorno

Espárrago blanco de Blaye

El espárrago de Blaye es una legumbre de primavera, que forma parte del patrimonio culinario de Haute-Gironde, desde muchas generaciones. Hoy, 80 productores cultivan la reina blanca del norte de Gironde, en unos 200 ha. Sus calidades gustativas son vinculadas a la especificidad del suelo y los productores locales intentan obtener el label IGP (Identification Géographique Protégée).

Cada año desde febrero haste junio, la región entera se moviliza para coger el espárrago, y durante la última fin de semana de Abril, el municipio de Etauliers la festeja.

 

¿Dónde comprar?

Ubicación